怎么炒

西葫蘆絲怎么炒

西葫蘆2個，前腿肉沫100克，蒜2瓣。西葫蘆去皮，用少許料酒和鹽提前腌制肉沫5分鐘。瓜刨絲、蒜切大粒。熱鍋下油，爆香蒜粒，放瓜絲、放鹽。中大火炒30秒瓜有點軟，放肉沫，一起中火翻燜炒2分多鐘，放少許醬油[詳細]

黃瓜肉絲怎么炒好吃

黃瓜300克，輔料：瘦豬肉100克，調料：香油15克，醬油15克，鹽3克，味精2克，大蔥15克，芝麻醬15克，大豆油50克，豌豆淀粉10克。將黃瓜洗凈，切成均勻的細絲，鋪在盤內；將豬瘦肉洗凈，切成細絲[詳細]

泡椒牛肉絲怎么炒才嫩

牛腱肉250g，香芹200g，蒜片1湯匙（15g），花椒5粒，老姜絲1湯匙（15g），黑胡椒粉1茶匙（5g），生抽1湯匙（15ml），干淀粉1湯匙（15g），鮮朝天椒100g，四川泡椒100g，四川泡姜50g[詳細]

馬鈴薯怎么炒好吃

土豆、蒜苗、洋蔥絲、黃菜椒、紅菜椒、姜和蒜茸。土豆切成細絲，反復漂水，漂到水都清了；把洋蔥絲、黃菜椒、紅菜椒，蒜苗切段；準備好少許姜和蒜茸；熱鍋注油，加入姜和蒜茸，爆香后倒入土豆、蒜苗、洋蔥絲、黃菜椒[詳細]

新鮮竹筍怎么炒好吃

竹筍，豬肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制半個小時，蒜拍碎。鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘。鍋里放油，燒至4[詳細]

紅燒肉的糖色怎么炒

用冰糖和綿糖制作糖色，鍋中放色拉油和糖的比例是三比一油燒至四至五成熱時，放糖一定用文火將糖慢慢熬化，在放五花肉和糖油翻炒均勻，這樣炒出來的糖色不僅起到上色調味的作用，還能提高成品光澤度。[詳細]

新采的茶葉怎么炒

新鮮茶葉是不能直接炒的，應該先把采摘回來的新鮮茶葉放在陰涼通風的地方攤開晾曬，大約尾吊6小時左右，中途要翻動3~5次，使茶葉變軟，這時的茶葉才會慢慢散發出香味兒，隨后才能入鍋炒。 [詳細]

怎么炒生姜敷腳

姜末若干。 在干鍋中將姜末炒干，要很干很干的，有點糊都沒關系。(炒過姜之后，屋子里彌漫著一種淡淡的姜味兒，很好聞) 。 用小紗布或者無紡布縫成小小的袋子，將炒好的姜末放入其中。 趁其還有微微熱度的時候[詳細]

秋葵炒雞蛋怎么炒

秋葵200克、雞蛋2個、鹽。秋葵洗凈，切開。雞蛋磕開，加點鹽打散。起油鍋，先炒秋葵。秋葵炒熟，劃到一邊，另一邊倒入雞蛋液。蛋液和秋葵一起炒開即可。秋葵炒雞蛋是一道簡單的家常美食，營養豐富[詳細]

木耳炒雞蛋怎么炒好吃

雞蛋2個,木耳(水發)250克。調料：大蔥10克,香菜12克,鹽5克,味精2克,香油2克。將水發木耳洗凈，瀝水，備用；木耳水發技巧：用淘米水泡發木耳,又厚又大,又柔軟；再在燒開的水里面焯一下，殺菌消毒；[詳細]

毛豆炒雞蛋怎么炒好吃

毛豆250克、雞蛋2個。輔料：植物油20克、鹽5克、紅辣椒1個。把毛豆去殼，雞蛋打散攪拌均勻，紅辣椒洗凈切丁。熱鍋涼油，油熱8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟。加紅辣椒翻炒均勻,加鹽翻炒均勻，加[詳細]

雞蛋炒洋蔥怎么炒

洋蔥1個、雞蛋2個。配料：油、鹽、胡椒粉、雞精、糖。把雞蛋用油炒好，拿出來待用。加油,油熱后加洋蔥翻，炒軟后放雞蛋。加鹽、胡椒粉、雞精、糖，大約三分鐘就可以了。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管[詳細]

黃瓜和雞蛋怎么炒

黃瓜1根、雞蛋3個、蒜末、姜絲、鹽、雞精。黃瓜切片備用，雞蛋打勻，打的時候里面稍微放點點淀粉水，這樣雞蛋炒出來會很嫩很好吃。油至八成熱，將雞蛋液下鍋翻炒，熟后盛出備用。另添油熱，下蒜末、姜絲爆炒，帶[詳細]

怎么炒粉絲好吃

先泡粉絲，將粉絲泡軟，炒制雞蛋備用，圓白菜洗凈切碎。熱鍋倒油，將肉末倒入翻炒，加入料酒、醬油、蠔油和鹽，多炒一會兒。依次放入火腿腸、圓白菜，炒至圓白菜煸軟后就可以放入粉絲，粉絲變軟后放入炒好的雞蛋、鹽、雞精還[詳細]

辣椒炒雞蛋怎么炒好吃

青椒2個、雞蛋3個、口蘑2個、油、鹽、味精、胡椒粉。青椒洗干凈去籽，切成細絲；雞蛋打散，口蘑切片備用；熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻，再倒入雞蛋液，將剩余的油順鍋邊均[詳細]

火腿雞蛋怎么炒

火腿一根、雞蛋2只、蔥2根。雞蛋打散在碗中；火腿切成末也到入碗中；加入小蔥末；攪拌好；鍋中倒油；倒入雞蛋火腿液；攪散開，雞蛋熟了裝入碗中即可?；鹜戎性居宣}了，不用放鹽。為了去腥[詳細]

怎么炒豆腐不粘鍋

炒豆腐時可以把豆腐切成小塊兒，熱水抄一遍。這樣可以有效的去除豆腥味，也可以有利于豆腐的定型。起鍋多燒油，一定要熱鍋冷油。也就是燒鍋燒熱之后加油燒熱之后，倒掉油。重新加冷油，加入一點點食鹽，然后放入焯過水的豆腐。3[詳細]

黃瓜雞蛋怎么炒

黃瓜1根，雞蛋2枚，胡蘿卜半根，鹽適量，花生油適量。黃瓜洗凈切片。雞蛋兩枚加少許鹽打散備用。胡蘿卜處理干凈后切片。鍋內放適量的花生油，油熱后放蒜瓣爆香。放打散的雞蛋液，快速滑散。放胡蘿卜[詳細]

洋蔥炒雞蛋怎么炒才好吃

雞蛋2~3個、中等大小紫皮洋蔥1個、韭菜10根左右、料酒1/2茶匙（3毫升）、清水1湯匙（15毫升）、鹽1/2茶匙（約3克）。將韭菜擇去頭部硬皮，清洗干凈后切成4厘米長的段，洋蔥去掉外皮后，切成1.5cm寬[詳細]

爆炒瘦肉怎么炒才嫩

瘦肉適量、醬油適量、老抽適量、雞精適量、料酒適量。豬瘦肉切片。熱鍋下油，下瘦肉翻炒。先炒干一些，然后加一點料酒繼續翻炒。加入一點老抽一點醬油和雞精，不用加鹽，翻炒出鍋。[詳細]

海帶結怎么炒好吃

海帶結400g、食鹽適量、味精適量、蒜適量、調和油適量、柿子椒適量。海帶結放水里浸泡一下，期間多換幾次水洗凈。鍋里油燒熱后加入蒜，辣椒爆香。接著把海帶倒入里面。翻炒幾下后加入紅椒一起翻炒。加[詳細]

雞蛋怎么炒嫩

雞蛋5個、食用油3勺、蔥花適量、生抽2勺、香醋2勺、蠔油1勺、食鹽半勺、白糖1勺、辣椒面1勺、淀粉1勺。調醬汁生抽2勺、香醋2勺、蠔油1勺、食鹽半勺、白糖1勺、辣椒面1勺、淀粉1勺、加2勺清水攪拌均勻。[詳細]

怎么炒餅絲好吃

綠豆芽一把、圓白菜半顆、胡蘿卜少許、雞蛋2個、餅絲適量、干辣椒2-3個、蒜2-3瓣、生抽一勺、老抽半勺、蠔油一勺。雞蛋打散炒熟后盛出備用。熱鍋涼油，放入蒜末干辣椒、花椒粉炒香。放入圓白菜絲、胡蘿卜絲[詳細]

鵪鶉蛋怎么炒

鵪鶉蛋30個、芝麻，調料：生抽2勺、老抽1勺、白糖大半勺、一點點鹽。每個鵪鶉蛋都劃兩刀備用，這樣更入味。熱鍋放油倒入鵪鶉蛋，把鵪鶉蛋煎至表面金黃。倒入半碗清水，加入生抽2勺、老抽1勺、白糖大半勺[詳細]

怎么炒牛肉才嫩

牛肉適量。 首先將油倒入鍋中，等油燒開后將姜蒜倒入鍋中爆香，等到姜蒜變黃時將牛肉放入鍋中翻炒均勻。等到牛肉炒出汁時將準備好的蒜與辣椒倒入鍋內，翻炒出香。最后倒入醬油，繼續翻炒至全熟，撈出裝盤即可。[詳細]

炒蒜黃怎么炒能好吃

蒜黃1斤、豬肉絲適量、生抽2勺、清水少許、姜末適量。擇蒜黃并洗凈，切成小段。大火熱鍋。倒入少許油。油八成熱，倒入生抽，加少許水煮開。放入炒熟的肉絲。[詳細]

辣白菜怎么炒好吃

辣白菜200克；雞蛋2個；鹽少許；油1－2大匙；淀粉水溶液；淀粉1／2小匙；清水1大匙。做法：將辣白菜切成大小適當的小塊兒。把淀粉倒入清水中攪拌均勻，制成淀粉水溶液備用。將雞蛋打碎，攪拌均勻備用。[詳細]

海螺肉怎么炒

海螺1000克、油適量、鹽1茶匙、糖0.5茶匙、味極鮮1茶匙、蠔油1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油少許、料酒1湯匙、蔥15克、姜10克、紅椒20克、香芹30克、荷蘭豆60克。海螺經過焯燙后，把螺肉取出，洗凈備用。[詳細]

蒜苔肉絲怎么炒

腰梅肉、蒜苔各適量。輔料：生姜、淀粉各適量。調料：鹽、生抽、老抽、料酒、香醋各適量。蒜苔掐掉尾部洗凈，尾兜那里喜歡的可以留下，切長段備用。腰梅肉切成比蒜苔略細的絲，用生抽、老抽、料酒、淀粉和數滴[詳細]

怎么炒甘藍

甘藍適量，辣椒碎少許，鹽適量，五香粉，味素各2克，食用油15克，生抽5克。甘藍掰成單葉洗凈，用手撕成小塊。準備好辣椒碎，蔥切片，姜切絲備用。鍋中倒入食用油，放入辣椒碎，小火煸炒出香味。[詳細]

玉米豆怎么炒

玉米粒50克、毛豆粒200克、胡蘿卜半根、青椒1個、鹽、十三香、白糖各適量。準備好毛豆，玉米，胡蘿卜切丁，青椒切丁備用。熱鍋涼油，油熱先下胡蘿卜粒，炒個30秒，蘿卜變色。[詳細]

米飯怎么炒不粘鍋

炒米飯前把鍋燒熱再倒入油，晃動鍋使油在鍋底涂勻，這樣炒飯時就能有效避免粘鍋。 使用前一天的剩米飯來炒飯也能很好避免粘鍋，因為隔夜的米飯米粒會比較干爽，不僅不易粘鍋，炒出來的炒飯口感也更好。 炒米飯時，如果[詳細]

烤鴨肉怎么炒好吃

將烤鴨剁成2厘米見方的塊,2個土豆也切成同樣大的塊。將1勺郫縣豆瓣醬剁成蓉。蔥切成斜刀塊。鍋中放少許油潤鍋,小火炒香豆瓣醬。放蔥炒香再放土豆和鴨子中火炒勻。[詳細]

怎么炒手撕包菜

包菜、蒜末、小米椒、白糖、鹽、陳醋、生抽、蠔油。包菜手撕成片。切好小米椒和蒜頭備用。熱油鍋下蒜末和小米椒，炒出香味。下包菜翻炒至斷生，然后加入一小勺鹽和白糖，一勺生抽，一勺陳醋，一勺蠔油翻炒均勻[詳細]

粉腸怎么炒好吃

粉腸500克、食用油100克、蔥1根、生姜1塊、大蒜5瓣、青椒1根、紅椒1根、鹽50克、料酒50克、老抽50克、耗油30克、五香粉10克。 將粉腸清洗干凈后放入鍋內，加適量清水，再放入蔥、生姜片、料酒和鹽[詳細]

筍子炒木耳怎么炒

木耳300g，筍子300g，大蒜5g，鹽3g，雞精2g。 將筍子300g泡軟后洗凈切好備用。 將木耳300g洗凈切好備用。 將大蒜５g去皮切好備用。 在鍋中放入3g色拉油。 [詳細]

秋葵怎么炒著吃好吃

秋葵適量。 將秋葵洗凈待開水燒開放入，之后加入一勺鹽和一勺色拉油，沸騰之后再煮3分鐘。 撈出之后放入冰箱進行冰鎮，用來保持爽脆的口感。 將少量的食用油、適量的芝麻油、生抽醬油、蠔油放入鍋中開火[詳細]

蘆薈怎么炒著吃

元江蘆薈200g、油1湯匙（15ml）、鹽1茶匙（5g）、白醋2茶匙（10ml）、白砂糖1茶匙（5g）、熟芝麻適量。 蘆薈去外皮取凈肉，切成小條，用開水迅速氽燙，瀝干水分。 [詳細]

怎么炒青椒

青椒適量。 將青椒去蒂去籽，切成五厘米長的絲，蔥切段。 鍋置旺火上，放色拉油。 燒熱后放入青椒、精鹽反復煸炒。 八成熟時加入醬油、味精炒拌均勻，放蔥段出鍋裝盤即可。[詳細]

醬油炒飯怎么炒

米飯、蔥、胡蘿卜5g、蒜5g、蠔油、老抽100ml。準備配料：蒜去皮、胡蘿切碎粒，小蔥切段粒待用，開鍋上火，鍋熱入油。入鍋炒制：老抽、生抽、料酒和糖放入小碗中拌勻，將調好的汁放入米飯碗中[詳細]

青菜木耳怎么炒好吃

青菜300克，木耳5克，花生油2湯匙，耗油1勺，鹽半湯匙。 材料備好，木耳提前發好。 木耳青菜切好。 熱鍋，加入植物油。 溫油熱，先放青菜炒。 青菜炒軟后再放入木耳。 [詳細]

怎么炒白玉菇

白玉茹250克、雞蛋2個、紅椒半個、鹽適量、食用油80毫升。 準備食材：白玉菇、雞蛋、甜椒。 白玉菇洗凈后剪成等長的兩段。 雞蛋加少許鹽打散。 甜椒切成細絲。 [詳細]

小魚辣椒怎么炒好吃

小魚干、花生仁、蔥、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、白糖各適量。蔥、姜、蒜都洗干凈切成末，干辣椒準備好，花生仁先用清水洗干凈再瀝干水分。小魚干先用水泡1個小時直到泡軟，再瀝干多余的水分。[詳細]

菠菜豆腐怎么炒

豆腐200克、菠菜100克、鹽少許、醬油少許、味精少許。所有食材切好。鍋里放適量油，蔥花爆香。然后把豆腐放進去翻炒，點入醬油少許鹽。然后把菠菜放進去翻炒一分鐘即可出鍋。[詳細]

鹽花生怎么炒

花生米300克，食鹽200克，花椒10克，八角10克，香葉10克。 鍋中直接倒入食鹽，再放入花椒、八角、香葉等香料炒香。 將花生米下鍋不停的翻炒，翻炒至有爆裂的聲音再炒兩分鐘。 鍋中燒水放入食[詳細]

紅蘿卜和黃瓜怎么炒

黃瓜適量，胡蘿卜適量，鹽適量，雞精適量。五香粉適量，生抽適量，陳醋適量。準備一根黃瓜洗凈。將黃瓜切成片兒，再用模具，做出幾個花形的胡蘿卜，鍋中放入適量油，放入蒜末爆香，將切好的黃瓜和胡蘿卜放入鍋中翻炒一下。[詳細]

怎么炒卷心菜好吃

菜花適量。 菜花清洗干凈，切成小塊，將絲瓜去蒂，去皮，清洗干凈，切成滾刀塊。 將西紅柿清洗干凈，切成滾刀塊，熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末。 倒入菜花，翻炒均勻，倒入絲瓜塊，西紅柿塊，翻炒均勻[詳細]

豆怎么炒

豆子適量。 把選好的豆子用自來水沖洗一下。 用白開水，給里邊加入鹽，味精，雞精，白酒等，然后攪拌均勻。豆子的味道可以根據自己的愛好搭配，比如糖豆，五香豆等。 [詳細]

牛肉末怎么炒好吃

土豆1斤，牛肉餡4勺，螺絲椒半根，花椒粉1瓷勺，香芹兩根。 處理食材：肉餡加1勺料酒，1勺鮮味醬油拌勻腌制，如果你用的肉餡多就按比例增加，芹菜切丁，螺絲椒切丁，一斤土豆，先切片，再切條，最后切成四方小丁。[詳細]