方便面過期一個月還能吃嗎

泡面過期一個月不能食用。因為方便面系油炸食品、為了儲存會添加一些防腐劑。放置的時間一長，方便面中的油脂就會被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物，食用后很可能導致血管內壁及腸道感染，容易引起腸胃不適，拉肚子等現象。

方便面是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。安藤百福在1958年發明了方便面，隨著生活節奏加快及旅行需要，方便面成為現代生活不可或缺的簡易食品之一。