竹筍怎么做好吃

竹筍怎么做好吃，竹筍是人們喜歡的佳肴之一，竹筍具有養顏減肥，開脾健胃，增強免疫力等功效，它屬于一種天然低脂低熱量的食物，竹筍中含氮物質在其中，它是構成竹筍獨有清香的物質，具有著開胃和促進消化的作用，對于消化不良的人群來說，有很好的治療的功效。下面小編為大家帶來竹筍怎么做好吃，希望大家喜歡。

做法：

1、將筍殼去掉。

2、用刨子刨去表皮。

3、把竹筍切成一段段后，在滾水中焯煮一遍備用。

4、有人對竹筍淡淡的澀味感到不適，還有人吃了未經焯過的竹筍后，喉嚨會發癢。如此處理，會好很多。

5、煸炒后放老抽和生抽，加水，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火燜煮。

6、水快干時揭開鍋蓋加白糖，中火翻炒，將油悶筍的水分除掉，只剩下油。

7、收汁近尾聲時，撒蔥花。

8、起鍋裝盤。

9、好吃的油燜筍，色澤紅亮，口感脆爽，沒什么渣子。