竹筍怎么做好吃,竹筍是人們喜歡的佳肴之一,竹筍具有養顏減肥,開脾健胃,增強免疫力等功效,它屬于一種天然低脂低熱量的食物,竹筍中含氮物質在其中,它是構成竹筍獨有清香的物質,具有著開胃和促進消化的作用,對于消化不良的人群來說,有很好的治療的功效。下面小編為大家帶來竹筍怎么做好吃,希望大家喜歡。
做法:
1、將筍殼去掉。
2、用刨子刨去表皮。
3、把竹筍切成一段段后,在滾水中焯煮一遍備用。
4、有人對竹筍淡淡的澀味感到不適,還有人吃了未經焯過的竹筍后,喉嚨會發癢。如此處理,會好很多。
5、煸炒后放老抽和生抽,加水,蓋上鍋蓋,大火煮開,小火燜煮。
6、水快干時揭開鍋蓋加白糖,中火翻炒,將油悶筍的水分除掉,只剩下油。
7、收汁近尾聲時,撒蔥花。
8、起鍋裝盤。
9、好吃的油燜筍,色澤紅亮,口感脆爽,沒什么渣子。