鰱魚怎么做好吃

1、做鰱魚的話，需要先將配菜切好，鰱魚切塊之后加入調料和淀粉水攪拌均勻，下鍋翻炒至變色之后倒出，再加油，加入調味料炒香，再加水，放魚頭、魚尾和魚段，再加入調料拌勻，小火慢煮10分鐘之后，湯汁濃稠時再放入雞精攪拌均勻，然后出鍋裝盤，再澆湯汁、撒蔥花，就完成了。

2、鰱魚恐怕是最適合用來紅燒的魚，肉質豐厚瓷實，魚油飽滿，可謂是魚肉中的五花肉。除此之外，紅燒也是去除鰱魚土腥味的最好辦法。腥味一除，鰱魚鮮味四溢，口感不輸于江團，并且沒有小刺，可以享受大口吃肉的快感。