1、保證南瓜皮的完整性:我們在收獲南瓜的時候,可以用剪刀從枝莖處將南瓜剪掉,不要用蠻力將南瓜拽下來,避免損壞南瓜的外表。這是因為南瓜的外表皮有一定的厚度,而且比較光滑,能夠隔絕空氣和水分,所以就能夠使得南瓜保存更長時間。
2、放置于陰涼處:南瓜收獲之后,在家里騰出一個陰涼通風干燥的地方,然后在地上鋪一層塑料薄膜,將南瓜放置于塑料薄膜之上。因為有著南瓜外皮保護的原因，在這種環境下南瓜就可以保存兩到三個月，期間要注意南瓜有無變質的現象發生，避免霉菌擴散。
3、放入地窖內保存：如果家里邊的南瓜特別多，那么就要考慮挖一個地窖，地窖挖好之后，先在地窖的底部鋪一層麥秸，然后將南瓜堆放在麥秸上。
4、保持地窖里的溫度和濕度，濕度最好控制在70%到80%之間，而溫度最好在五到十度，環境下南瓜才可以保存更長時間。
5、而在保存的過程中，要經常觀察南瓜有無腐敗的現象，因為在密封的空間內，一旦有一個南瓜腐敗就會急速擴，所以要及時清除那些腐敗的南瓜。
