1、果實成熟期一般在10—11月上旬,應根據茶果不一樣的品種按照先熟先采,后熟后采,隨熟隨采的原則進行采收。每年3-4月份還有9月份是最佳的采摘時間。 油茶一般在每年的十月左右采摘最佳! 油茶應在寒露節氣后采摘,出油率更高,油質更好。 霜降前三四天開始采摘,到霜降后七八天摘完為最合適。
2、圣子樹是婺源的特有樹種，圣子油是婺源最著名的特產。圣子樹和圣子油僅存在于江西婺源縣及上饒市部分地區。婺源，“中國最美的鄉村”、“最后的香格里拉”“國家森林公園”、境內山巒起伏、溪澗橫斜，森林覆蓋率達81.5%?？h內有世界最大的野生鴛鴦棲息地鴛鴦湖，周邊圍繞著廬山、黃山、三清山、鄱陽湖、千島湖等景點。婺源山水環繞 、風水極佳，又被稱為“夢里老家”，是國家兩代偉人的祖籍地，是朱熹、詹天佑、金庸的故鄉。婺源的荷包紅魚、綠茶、龍尾硯、江灣雪梨被稱為“紅、綠、黑、白”四色特產，而最著名的特產就是具有“軟黃金”之稱的“圣子油”。
