新鮮牛腰如何保存

1、短時間內可放保險室內保鮮，如果必須放冰箱內冷凍，到了冰箱冷藏也只能放3天左右。

2、也可以將牛腰子洗凈，放在容器里，均勻的往牛腰子上灑上食用鹽。將牛腰子懸掛，下方放一些燃燒的柴火，這里需要濃煙，往柴火上適當澆水或者敷土灰，可以快速生出煙，就這樣堅持煙熏一周左右就可以了。