燉鴿子要焯水嗎

1、燉鴿子要焯水，焯水后更加美味。

2、焯過水的鴿子燉出來的湯非常干凈，湯色黃亮，而且特別香。很多人擔心營養會流失掉，其實并不會?，F在都是飼料喂養出來的家禽肉類，難免有添加劑，激素成分，焯水可以煮出血水，這樣吃起來更安全，更健康。

3、鴿子冷水下鍋焯水，水開后煮3-5分鐘，撇清浮沫，撈起來沖洗干凈。

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