炒平菇要焯水嗎

1、平菇在炒之前焯水或者不焯水都是可以的。

2、平菇如果不焯水的話，直接放入鍋中炒，那么炒制的時間會比較久一些，炒好之后，最好再加入少量的水煮一會兒，直到煮熟煮透為止。因為平菇必須要煮熟煮透才能吃，半生不熟的狀態會吃了會產生危害，對身體有影響。

3、而如果焯水之后炒，其實也可以的。本身平菇有一種特殊的菌菇的氣息，有些人不喜歡這個味道，所以焯水其實也可以去除氣味，同時焯過水的平菇炒起來更容易熟，所以大家可以根據自己的口味習慣，選擇焯水或者不焯水之后再炒平菇。

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