可以從顏色、品質、干度、味道四個方面鑒別黃芪的好壞。
看顏色：優質黃芪表皮微微發黃，并且顏色均勻；劣質黃芪顏色有的黃有的白。
看品質：優質黃芪表面應該不存在腐爛變質情況，如存在小點的變質情況，也可以算正常，因為黃芪含一定量的糖分，所以在儲存過程中會有少量的變質出現，但是如果變質比較多，那就屬于劣質黃芪了。
看干度：優質黃芪應該是不干不濕為好，可用手抓一把用力攥緊，不會碎而且能團在一起但是松開手之后自然松散，那這個干度就是可以的。
嘗味道：優質黃芪是以口嘗味甜者為佳；有些黃芪因為品種產地不一樣而味道微苦帶甜，然而這種微苦，并不是發霉后的那個苦咖味的苦，這需注意區分。
