食材:300g低筋面粉、4個雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖。
將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中;在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖,把白糖和蛋黃攪拌均勻。
添入一包牛奶,再次攪拌均勻。
慢慢往蛋黃液里加面粉,一次少加些,分多次加入,免得面粉加多了就不好辦了,直到混合成比較稠的混合液即可
蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發至打蛋器可以直立在蛋白上不倒。
將一半打發的蛋白放入蛋黃液中,用左右翻拌的方式混合均勻,注意不要攪拌,免得蛋白消泡導致蛋糕發不起來。
將混合均勻的`液體再倒入另一半打發的蛋白中,仍然用左右翻拌的方式混合均勻。
將電飯鍋內鍋抹上一點油,做好的混合物倒入電飯鍋中,把內鍋稍微用力震兩下,震碎液體內部可能存在的氣泡,然后按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫后,燜20分鐘,再按煮飯鍵,鍵位再次跳起后,燜10分鐘,蛋糕就好了。